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記事担当ライター
デジタル部会 広報室
和田 裕直
NPO法人居酒屋甲子園
1987年、長野県上田市生まれ。エコール辻調理師専門学校卒業後、渡仏。三つ星フランス料理店「Regis et Jacques Marcon」（レジスエ ジャックマルコン）で修行後、東京の恵比寿一つ星レストラン「Le jeu de l‘assiette（ルジュード ラシエット） 現A nu, retrouves-vous owner chef」下野昌平chef元で修行。22歳でてっぺんに出会い、人が輝いて働くことの重要性を知る。店長、総料理長を経て、現在社長として社員の可能性およびお客様への感動を追求し続ける。大嶋氏からの事業継承者。2024年にNPO法人居酒屋甲子園第9代理事長に就任。
