NoMaps 2026で食育イベントを開催、山下春幸副代表が北海道の子どもたちに調理を指導
食団連は2026年9月26日、北海道で開催されたイノベーションの祭典「NoMaps 2026」に参画し、体験型の食育イベントを開催しました。テーマは『子どもたちに、食の未来を。未来の食卓』です。食団連の山下春幸副代表が講師を務め、北海道の子どもたちに調理を指導しました。
開催概要
- イベント： 「NoMaps2026」（北海道最大級のイノベーションの祭典）
- 日時： 2026年9月26日
- テーマ： 『子どもたちに、食の未来を。未来の食卓』
- 講師： 山下春幸氏（食団連 副代表／「HAL YAMASHITA 東京」エグゼクティブシェフ）
- 対象： 地元である北海道の子どもたち
「命をいただく意味」と手作りの喜びを伝える
本イベントは、レシピの手順を教えるだけの料理教室ではありません。山下副代表はプロの料理人としての技術と経験に基づく言葉で、新鮮な食材がどのようにして食卓に届くのかを丁寧に語りかけました。
料理の過程を通じて、日々「命をいただく意味」を理解し、感謝の心を育むことを最も大切なテーマとしました。また、自らの手で食事を作り、誰かに提供する喜びや達成感を子どもたちに体験してもらいました。
北海道の地元食材で学ぶ地産地消
プログラムでは、北海道の新鮮な地元食材を使用しました。子どもたちは自分たちの住む地域の自然の恵みに直接触れることで、地産地消の魅力と重要性を学びました。
地域の食文化を再発見することは、世界的な課題となっているフードロスや環境問題に目を向ける第一歩です。参加した子どもたちが、未来の消費者として持続可能な「未来の食卓」を自ら考えるきっかけとなる機会になりました。
今後の取り組み
今回のイベントは、次世代の食育推進と伝統的な食文化の継承、持続可能な社会の実現を目指す食団連の取り組みの一環です。外食産業が持つ「プロの知見と技術」は、店舗の中だけでなく、社会をより良くするための教育にも活かせます。
食団連はこれからも、全国各地の教育機関や地域社会と連携し、次の世代を担う子どもたちへ豊かな食の未来を引き継ぐ社会貢献活動を続けていきます。
この記事は、食団連のお知らせにも載せています。