国際ホテル・レストランショーで食団連理事が特別講演、オフィシャルパートナーのサンプリングも実施

2025年2月4日（火）、東京ビッグサイトで開催された日本最大級のホスピタリティとフードサービスの商談専門展示会「国際ホテル・レストランショー」（主催：一般社団法人日本能率協会）で、食団連による特別講演と会場内サンプリングを実施しました。

当日は、飲食・宿泊業界の関係者を中心に約250名（飲食業120名、宿泊業60名、その他関連企業70名）の皆様にご来場いただき、会場は立ち見が出るほどでした。

食団連の理事が登壇し、飲食業界の未来と本質を問う2つのテーマで講演を行いました。

1. 「次世代の飲食店のカタチについて」
登壇：北口正人理事
変化の激しい現代において、これからの飲食店が目指すべき姿や在り方について、具体的な視点を共有しました。

2. 「全業態対応型！スーパーシェフがたどり着いた飲食店の本質」
登壇：山下春幸副会長、米田肇理事、深見浩一執行理事
日本の飲食業界を代表するシェフが集まり、業態の垣根を超えて、料理とサービスの根底にある「飲食店の本質」について議論しました。

会場内では、食団連オフィシャルパートナー企業の皆様にご協力いただき、来場者への製品サンプリングを実施しました。多くの来場者様に実際に製品を手に取って体験いただき、新たなビジネスのヒントとなる交流が生まれました。

ご協力いただいたオフィシャルパートナー企業様

ご来場いただきました皆様、ならびにご協力いただきました関係者の皆様に厚く御礼申し上げます。

食団連は今後も、セミナーやイベントを通じて業界全体の発展に役立つ情報を発信するとともに、飲食業界の横のつながりを強めるネットワーキングの場づくりを進めます。

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