「国際ホテル・レストランショー」登壇・サンプリング実施のご報告

2025年2月4日（火）、東京ビッグサイトにて開催された日本最大級のホスピタリティとフードサービスの商談専門展示会「国際ホテル・レストランショー」（主催：一般社団法人日本能率協会）において、食団連による特別講演および会場内サンプリングを実施いたしました。

当日は、飲食・宿泊業界の関係者を中心に約250名（飲食業120名、宿泊業60名、その他関連企業70名）の皆様にご来場いただき、会場は立ち見が出るほどの盛況となりました。

■ 食団連理事による特別セッション

本イベントでは、食団連を牽引する理事が登壇し、飲食業界の未来と本質を問う2つのテーマで講演を行いました。

1. 「次世代の飲食店のカタチについて」 登壇：北口 正人 理事 変化の激しい現代において、これからの飲食店が目指すべき姿や在り方について、具体的な視座を共有いたしました。

2. 「全業態対応型！スーパーシェフがたどり着いた飲食店の本質」 登壇：山下 春幸 副会長、米田 肇 理事、深見 浩一 執行理事 日本の飲食業界を代表するトップシェフたちが集結。業態の垣根を超え、料理とサービスの根底にある「飲食店の本質」について熱い議論が交わされました。

■ オフィシャルパートナー企業によるサンプリング

また、会場内では食団連オフィシャルパートナー企業の皆様にご協力いただき、来場者への製品サンプリングを実施いたしました。多くの来場者様に実際に製品を手に取って体験いただき、新たなビジネスのヒントとなる交流が生まれました。

【ご協力いただいたオフィシャルパートナー企業様】

• キッコーマン株式会社 様

• 株式会社久世 様

• 株式会社ニュー・クイック 様

ご来場いただきました皆様、ならびにご協力いただきました関係者の皆様に厚く御礼申し上げます。

食団連は今後も、セミナーやイベントを通じて業界全体の発展に寄与する情報発信を行うとともに、飲食業界の横のつながりを強化するネットワーキングの場づくりを積極的に推進してまいります。

開催概要（ご参考）

• 日時： 2025年2月4日（火）

• 会場： 東京ビッグサイト（国際ホテル・レストランショー会場内）

• 主催： 一般社団法人 日本能率協会

• 参加者数： 約250名